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A mano libera

Lasciatevi accompagnare in un percorso di 6 portate dal nostro Chef con piatti estratti dal menu

e qualche fuori carta 

 € 55,00

Menu degustazione di terra 

Fave e pecorino

Crema di fave secche con ballotte di pecorino

Polpetta di bollito con le sue verdure

Piccole polpette di bollito su crema di sedano,patate e carote

Gnocchi  con “ragù alla genonovese”

Gnocchi di patate con ragu’ alla genovese e fiocco della Tuscia

I Vizi del porco

Guancia di Maialino Iberico con patate ,mele e prugne secche 

Tiramisù  affogato

Tazza di gelato al tiramisù GROM  con caffe caldo e cialde di cioccolato 

€ 38,00

Menu degustazione dal Mare  

Mazzancolle e burrata

Mazzancolle scottate con salsa di soja e burrata di Andria  

Spaghettoni all’amatriciana di mare

Spaghettoni con polpo, cozze, vongole e pecorino

Pescato con le lenticchie

Filetto di pescato con battuto di lardo e zuppa di lenticchie  

Profitterol  espresso

Bigne ripieni di crema al cioccolato bianco con fonduta di cacao e panna

€ 45,00